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• LASAGNE À LA BOLOGNAISE

  09 février 2014 ( #PLATS DE RÉSISTANCES )

  Ingrédients pour 8 parts: 500g de viande haché, 2 oignons,2 c à soupe d' huile d'olive, 1 coulis de tomates de 600g, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic, herbes de provence, sel/poivre, 1kg de pâtes à lasagne, 200g de fromage rapé. Pour la béchamel:...

• PÂTE À CHOUX

  19 avril 2014 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS:125g farine, 80g beurre, 20cl d'eau, 2g de sel, 10g sucre, 4 oeufs entiers. Dorure: 1 oeuf, 1 cuillère à café de lait. Chauffer l'eau avec le beurre, le sucre et le sel. Une fois que tous les ingrédients sont bien "fondus", enlever du feu....

• MOUSSE D'AVOCAT ET POIVRONS AUX CREVETTES

  24 février 2014 ( #ENTRÉES )

  POUR 4 VERRINES: 16 crevettes roses, 2 avocats, 2 poivrons rouges, 20 cl de crème liquide, 2 feuilles de gélatine, 1 gousse d'ail, 1c à soupe d'huile d'olive, 1 brin de menthe, sel/poivre, 1 citron vert. Pour la décoration: 1/2 bouquet de ciboulette et...

• COEUR COULANT CHOCO/FRUITS DE LA PASSION

  09 mars 2014 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENT POUR 4 PARTS: 140g de chocolat noir, 2 oeufs, 60 g de beurre, 50g sucre, 2 c à café de crème fraîche, 3 c à café de farine, 3 c à café de maïzéna, 5 cl de coulis de fruits de la passion, 1 feuille de gélatine Faire ramollir la feuille de gélatine...

• LES CHOCOLATS DE NOEL

  29 novembre 2013 ( #Chocolats de NOEL )

  Chocolats de Noël maison Bientôt les fêtes de fin d'année.Alors tous aux fourneaux pour réaliser vos délicieux chocolats de Noël. Pour 50 pieces environ,il vous faudra:300 grs de chocolat noir,300 grs de praliné(vendu au rayon tablettes de chocolat),Pour...

• COOKIE GÉANT DES ROIS AU CARAMEL BEURRE SALÉ

  07 janvier 2019

  INGRÉDIENTS pour un gros cookie: 600g de farine, 220g de beurre mou, 100g de sucre, 3 oeufs, 30 chocobons et du sucre glace pour le décor Caramel au beurre salé: 160g de sucre, 60g de beurre aux cristaux de sel, 20cl de crème liquide. 2 fèves et 2 couronnes...ou...

• TARTARE DE LANGOUSTINES ET MANGUE

  15 février 2014 ( #ENTRÉES )

  INGRÉDIENTS POUR 2 PARTS: 1 avocat, 1 citron vert, 12 langoustines cuites, 12 tomates cerises, 1/2 oignon rouge, 1/2 mangue, quelques brins de ciboulette, 10 cl de crème liquide froide, sel, poivre, vinaigrette fruits de la passion. ★ Décortiquer les...

• MADELEINES

  23 novembre 2015 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS: 3 oeufs, 150g de sucre, 200g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100g de beurre, 50g de lait ou de yaourt, 1 citron pour le zeste et le jus. Passer le farine et la levure dans une passoire pour éliminer les impuretés et les grumeaux....

• PALETS AUX AMANDES

  03 décembre 2013 ( #PETITS FOURS )

  PALETS AUX AMANDES Il vous faudra : 100g de sucre, 70g de farine , 40g de beurre,1 petite pincée de sel, 2 blancs d'oeufs. quelques gouttes de vanille liquide. Monter les blancs en neige avec quelques grains de sel fin. 2 . Ajouter le sucre en poudre...

• LA PATE DE SUCRE

  30 novembre 2013 ( #Décoration dessert )

  Votre imagination n'a aucune limite grâce à la pâte à sucre, et vous épaterez petits et grands! La pâte à sucre servira de décor à tout type de gâteau. Pour réaliser une pâte à sucre Afin de recouvrir un gâteau d'environ 26 cm de diamètre Il vous faut...

• BISCUITS DE NOËL

  17 janvier 2014 ( #PETITS FOURS )

  BISCUITS DE NOÊL , INGRÉDIENTS , USTENSILES Pour réaliser vos biscuits de NOËL, il vous faudra: 80 grs de beurre, 150 grs de farine, 80 grs de sucre, 1 oeuf, zeste de d'orange ou de clémentine. 1 jaune d'oeuf pour la dorure des biscuits Pour le décor...

• PAINS BRIOCHÉS POUR BURGER

  14 novembre 2014 ( #PLATS DE RÉSISTANCES )

  INGRÉDIENTS: 500G DE FARINE POUR BRIOCHE "MON FOURNIL" AVEC LEVURE INCORPORÉE, 25CL DE LAIT, 100G DE BEURRE, 1 OEUF, 1C À SOUPE DE SUCRE, 1C À CAFÉ RASE DE SEL, 1 C À CAFÉ D'HERBES DE PROVENCE OU AUTRE HERBES AU CHOIX, 1 OEUF POUR LA DORURE ET 1 C À SOUPE...

• COOKIES CHOCO ET NOISETTES

  19 janvier 2015 ( #PETITS FOURS )

  INGRÉDIENTS pour 10 gros cookies: 80g de beurre mou, 85g de sucre, 1 oeuf, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 130g de farine, 100g de chocolat au lait, 15g de cacao amer, 150g de noisettes, 4c à soupe de lait, 1/2c à café de sel et 10g de beurre...

• CANNELÉ BORDELAIS

  27 janvier 2014 ( #DESSERTS )

  "CANNELÉ" OU "CANELÉ" BORDELAIS Ingrédients pour 16 cannelés: 0,75l de lait (0,5l + 0,25l), 42g de beurre, 5 jaunes d'oeufs, 2 oeufs entiers, 350g de sucre, 132g de farine, 56g de maïzéna, 10 cl de rhum, 1 gousse de vanille 1 Couper la gousse de vanille...

• CAKE AUX FIGUES ET AUX NOIX

  17 novembre 2014 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS: 125G DE NOIX CONCASSÉES, 250G DE FIGUES, 150G DE FARINE(+ 1 C À SOUPE POUR LES FIGUES), 50G D'AMANDES EN POUDRE, 1 C À CAFÉ DE LEVURE, 150G DE BEURRE RAMOLLI, 150G DE SUCRE( ROUX DE PRÉFÉRENCE), 1 C À CAFÉ DE RHUM, 3 OEUFS. 1 PINCÉE DE SEL. Couper...

• TARTE À L'ORANGE MERINGUÉE

  03 février 2016 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS: Pâte à tarte: 250g farine, 140g beurre, 60g sucre, 1 jaune. Crème: 40cl jus d'orange frais, 75g sucre glace, 3 oeufs entiers, 2 jaunes, 50g maïzéna, 120g beurre. Meringue: 3 blancs, 100g sucre glace. ON PEUT REMPLACER LE JUS D'ORANGE PAR...

• COEUR COULANT CHOCO/FRAMBOISES

  09 mars 2014 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS POUR 4 PARTS: 140g chocolat au lait,50 g de sucre, 2 oeufs, 2 c à café de farine, 2 c à café de maîzéna, 2 c à café de crème fraîche,24 framboises, 50g de beurre Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème, le réserver. Blanchir les...

• Boule de gâteau au yaourt

  06 février 2014 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS POUR 6 BOULES DE GÂTEAU: 1 yaourt et son pot servira de mesure pour la recette, 4 oeufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure(11g), quelques gouttes de vanille liquide, (1/2 pot d'huile pas obligatoire) et de la confiture...

• COOKIES AUX SMARTIES

  17 janvier 2015 ( #PETITS FOURS )

  INGRÉDIENTS pour 10 gros cookies: 75g de beurre mou, 85g de sucre, 1 oeuf, quelques gouttes de vanille liquide, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 150g de farine, 150g de chocolat au lait, 100g de mini smarties + 50g pour la déco, 2c à soupe de lait,...

• GÉNOISE "FACILE" ....POUR BÛCHE DE NOËL

  21 novembre 2016

  INGRÉDIENTS: 4 OEUFS ENTIERS, 125G DE SUCRE, 125G DE FARINE, COLORANTS: VERT, JAUNE, ROSE... Préparer un bain-marie en chauffant, doucement, une casserole d'eau , réserver. Dans un saladier, battre légèrement les oeufs entiers avec le sucre, puis mettre...

• BURGER YAKITORI

  08 avril 2014 ( #PLATS DE RÉSISTANCES )

  INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES: 3 sachets de pâtes chinoise, 1 c à soupe de coriandre fraîche, 2 échalotes, 2 c à soupe de sauce Yakitori, 1 tomate, fromage au choix type emmental..,sel/poivre, huile de tournesol Faire bouillir de l'eau avec les petits...

• CRÊPES MILLES TROUS ou "Baghrirs"

  26 janvier 2014 ( #DESSERTS )

  Pour réaliser cette recette, il vous faudra: 3/4 litre d'eau (75 cl), 5 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 1 oeuf entier,1 petite btle de miel liquide, 1 verre et 1/2 de farine (soit 165g), 1 verre et 1/2 de semoule extra fine (soit 220g) ( taille...

• Tarte choco/banane au rhum

  22 novembre 2015 ( #DESSERTS )

  Dessert très utile pour passer les chocolats de Noël qui ne seraient pas mangés. INGRÉDIENTS: 30g de beurre, 50g de sucre, 1/2 cuillère à café de vanille, 300g de chocolat au lait ou noir, 5cl de rhum, 3 bananes, 10cl de crème,1 pâte feuilletée ou brisée....

• MOELLEUX COCO BANANES

  14 octobre 2014 ( #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS: 2+2 oeufs, 100g + 50g de sucre, 1s de sucre vanillé,1c à s de rhum, 100g de crème liquide, 125g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 à 3 bananes, 75g de beurre, 75g de noix de coco. Battez 2 oeufs avec 100g de sucre. Puis ajouter le...

• NOUGATINE AUX AMANDES

  14 octobre 2014 ( #Décoration dessert, #DESSERTS )

  INGRÉDIENTS: 600G DE SUCRE, 400G DE GLUCOSE, 400G D'AMANDES OU SÉSAME, 100G D'EAU. Allumez votre four à 180° pour la fin de la recette. Dorez les amandes ou sésame ou un mix des deux, au four ou à la casserole. Attention surveillez bien cette opération,...